Kunskaper om mat och måltider ligger i tiden. Det märks inte minst genom det intresse som visas för våra lärares och studenters kompetens.

Här kan du läsa om några spännande sammanhang som vi är och nyligen har varit aktuella i. Läs också om våra utbildningar med start till hösten – sista dag för anmälan är den 15 april!

Utbildningar hösten 2009

Hösten 2009 erbjuder vi såväl programutbildningar som fristående kurser inom området mat och måltid. Välkommen med din anmälan till inspirerande och nyttiga studier!

Aktuella utbildningar:

• Gastronomiprogrammet
• Lärarutbildning med inriktning Hem- och konsumentkunskap
• Lärarkompetens - Praktiska karaktärsämnena på Hotell- och restaurangprogram
• Fristående kurser

Läs om programmen och kurserna

Edutaste – nytt koncept utvecklat av studenter

Som ett projekt i Gastronomiprogrammets kurs "Kommunikation av mat och måltid" utvecklade studenterna Elin, Josephine, Sara och Vanja konceptet Edutaste. Syftet var beskriva Gastronomiprogrammet.

Med sex specialdesignade Edutaste smaksätter studenterna utbildningens huvudområden och bjuder på en spännande gestaltning av praktik, estetik och vetenskap.

Edutaste kommer att vara en del av Högskolan Kristianstads öppet hus den 19 mars, se nedan.

Se bilder från Edutaste

Öppet hus

Tid: 19 mars kl 10-18
Plats: Högskolan Kristianstad

Den 19 mars bjuder Högskolan Kristianstad och Gastronomiprogrammet in till öppet hus.

Under dagen bjuder vi på smakprov av Gastronomiprogrammet i form av sex specialdesignade "Edutaste", ett koncept framtaget av studenter på Gastronomiprogrammet. Du får ta en titt på våra undervisningslokaler med sensoriklaboratorium, metod- och experimentkök, och prata med studenter och personal.

Det finns även möjlighet att få information om Högskolans övriga utbildningar och lyssna på inspirationsföreläsningar om studietidens många möjligheter.

Läs mer om öppet hus 

Samarbete med Lunds universitet

Högskolan Kristianstad och Lunds universitet har beslutat att samverka kring ett antal projekt som rör utbildning och forskning, som ett led i ett ökat samarbete mellan lärosätena.

Ett av de projekt som nu har beviljats medel handlar om mat och måltider med kultur- och beteendevetenskaplig inriktning.

Läs mer

Nyckelhålscertifiering av restauranger

Gastronomiprogrammet medverkar i en nystartad förening för att driva och utveckla nyckelhålscertifiering av restauranger. Det är Livsmedelsverket tillsammans med Folkhälsoinstitutet, Högskolan Kristianstad, Örebro universitet (Grythyttan), Livsmedelsföretagen, Svensk Dagligvaruhandel och Sveriges Hotell- och Restaurangägare som har bildat föreningen.

Gastronomiprogrammet bidrar med unika kunskaper om det viktiga helhetstänkandet kring varje måltid. 

– Det handlar om att maträtten ska ha en viss näringsbalans där man beaktar mängden salt, socker, fiber och fett, förklarar professor Maria Lennernäs.

Läs mer

Studenter i Hem- och konsumentkunskap reser till Åbo

Svenska kommittén för hushållsvetenskap (SKHV) anordnar nordiskt studentutbyte, som i år kommer att förläggas till jubileumskonferensen i Åbo 18–19 september (se program på www.skhv.org).

Från varje nordiskt land deltar två studenter i Hem-  och konsumentkunskap. SKHV har bestämt att det från Sverige blir Högskolan Kristianstad som får möjlighet att skicka två studenter till Åbo.

Professor från Kristianstad på behjärtansvärd gala

På Internationella kvinnodagen den 8 mars anordnade 1,6 miljonerklubben ett event i Stockholm för att samla in pengar till forskning för Kvinnohjärtat. Dagens tema var mat och hjärtat. Värdinna var Alexandra Charles, före detta nattklubbsdrottning och initiativtagare till klubben.

Maria Lennernäs, professor i mat- och måltidskunskap med beteendevetenskaplig inriktning vid Högskolan Kristianstad, var en av talarna. Maria fokuserade på vad dygnsrytmen betyder för våra matvanor.

Läs mer

Mat, klimat och miljö i Washington DC

Björn Ylipää, lärare i bland annat kommunikation av mat och måltid inom Gastronomiprogrammet, reser i slutet av mars till Washington. Björn har fått äran att arrangera invigningen av "Living Green" på svenska ambassaden, House of Sweden.

– Living Green är ett tema som kommer att pågå under hela våren. Genom olika utställningar, seminarier och evenemang på House of Sweden sätts klimat och energi i fokus, berättar Björn.

Under invigningen kommer gästerna att bjudas på spektakulära installationer under rubriken "Change and Choice – Tasting Green Living".

– Allt vi äter påverkar miljön, säger Björn. Installationen blir en kombination av smak, musik och koreografi, som kommer att ge tankeväckande upplevelser på temat hållbar utveckling.

Nöjda medverkande på första Gastronomidagen

Onsdag den 11 februari var det dags för Gastronomiprogrammet vid Högskolan Kristianstad att anordna sin allra första Gastronomidag (GA-dagen). Dagens syfte var att skapa samarbete och nätverk mellan årskurserna och med omvärlden.

Läs om GA-dagen

Årets lärare

Cefyrekon, som är gastronomistudenternas förening inom studentkåren, har utsett Jonas Olsson till Årets lärare 2008. Grattis Jonas!