Snart är det dags för den gräddbleka kroppen att visa upp sig på badstranden 2009. Törs vi äta några semlor inför den utmaningen?

– Semlan är inte farlig för figuren om du äter en slankare lunch eller middag samma dag. Välj en liten semla och njut någon gång per vecka, rekommenderar Maria Lennernäs, professor i mat- och måltidskunskap, vid Högskolan Kristianstad.

Fastan och fettisdagsbullen

Hela 70 dagar före påsk inleds förfastan, som avslutas med fastlagssöndag, blåmåndag och fettisdag (den 24 februari i år). Förfastan avslutas med askonsdagen, dagen efter fettisdagen.

– Fastlag kommer av ordet fastelavent, som betyder kvällen före fastan. Fettisdagen kallas också ”vita tisdagen” eftersom det var den sista dagen då man fick äta ägg eller dricka mjölk, med andra ord den sista dagen man fick äta fastlagsbullar, förklarar Maria. 

– Att fastlagsbulle kallas ”semla” kommer från latinets ”semila” som betyder vetemjöl. Hetvägg, semla serverad med varm mjölk, kommer av lågtyskans heetweggen – en varm vetebulle.

Marias tips före fastan

• Semlan är nyttigare än tårta, godis, jordnötter eller chips
• Välj semla av mindre modell – storlek medium eller mini
• Lämna en del av grädden
• Ät fettsnål, proteinrik lunch eller middag samma dag, dra ned lite på portionen
• Ta en skön promenad till konditoriet och njut semlan utan dåligt samvete. Under knappt en timmes rask promenad förbränns semlans 350 kcal. Dagsljuset gör dig glad och pigg.

Kontaktperson:
Maria Lennernäs, professor i mat- och måltidskunskap, Högskolan Kristianstad
Mobil 070-250 64 69
Maria.lennernas@hkr.se

Näringsfakta för den som vill veta mer