Plötsligt sa det pling i Ellen Krokstorps brevlåda. Meddelandet var följande: ”Du har vunnit.” Och det var inget vanligt pris som väntade gastronomstudenten, utan festernas fest. Nämligen Nobelmiddagen.

- Jag hade glömt att jag köpt lotter på Nobel-lotteriet via högskolan i somras, så jag blev överraskad och självklart extremt glad, säger Ellen Krokstorp som går det tredje och sista året på Gastronomiprogrammet.

Vinsten innebär inte att Ellen får en gratisbiljett till den stora festen, utan möjligheten att köpa en biljett. Men det faktumet tycks inte ge henne något huvudbry.

- Biljetten kostar ungefär halva studiebidraget, men det är det värt. Det är inget snack om att jag inte ska gå. Detta är ju festernas fest och man får bara en sådan här chans i livet.

Många traditioner

Nobelmiddagen har många traditioner och en av dem är att ett antal studenter ska vara representerade under festligheterna.

- Man ska ha sin studentmössa på sig och sedan är det långklänning och frack som gäller. Jag har inga krav på mig utan ska bara gå dit och vara snygg, säger hon och ler.

Men Ellen kommer eventuellt ha en del krav på Nobelmiddagen, med tanke på hennes kommande yrkeskarriär. En av hennes lärare, som tidigare har serverat på Nobelmiddagen, har berättat vilken enorm organisation som ligger bakom maten. Hon har fått tipset att sitta med öppna ögon och att granska.

- Eftersom jag är matintresserad kommer jag vara mycket intresserad av middagen. Hur de lagt upp maten, hur vi blir serverade, maten i sig och om det finns något tema. Mycket handlar ju om maten på Nobelmiddagen och allt är så hemlighetsfullt.

Kreativ utbildning

Ellen berättar om hur hon och hennes klasskamrater uppmuntras till att vara kreativa och tänja på gränser när det gäller matlagning, uppläggning och helhetsbilden kring en måltid i sin utbildning.

– Nobelfesten är ju en traditionell fest. Det är snyggt dukat, inget ska sticka ut och det ska vara prydligt och exakt. Man vet ju att här har man tänkt på allt.

Just nu läser Ellen en kurs om kultur och kommunikation i mat och måltiden.

– Det ska bli spännande att se hur Sveriges kultur syns i maten och även hur kommunikationen är kring det akademiska. Nobelpristagarna har fått pris för motivation och nytänkande, men middagen präglas av det traditionella. Sådana förhållanden är intressanta.

Några speciella önskningar kring Nobelmenyn i den blå hallen i Stockholms stadshus finns inte. Men.

– Lever äter jag inte, så det hoppas jag inte att de serverar, säger hon.

Text och foto: Moa Skimutis