Högskolans mat- och måltidsforskare ska föra dialog med föräldrar om hur barn bör äta för att må bra.

I höstas fick Kristianstads kommuns beslut att servera lättmargarin på förskolorna föräldrarna att gå i taket. Nu har Högskolan fått i uppdrag att informera och diskutera matvanor med föräldrar.

Maria Lennernäs, professor i mat- och måltidskunskap, ska tillsammans med Maria Nyberg och Hanna Sepp, lektorer i mat- och måltidskunskap, möta föräldrar till förskolebarn vid fem tillfällen under våren.
– Vi kommer att belysa för föräldrarna att det är helheten som påverkar barns hälsa, säger Maria Lennernäs.

Viktigt äta i lugn och ro

Med utgångspunkt i barns behov av mat, sömn och dygnsrytm tar de sig an uppdraget att informera och hämta in kunskap om föräldrarnas frågor och inställning.
Maria Lennernäs anser att diskussionen om lättmargarin eller smör fått för stort fokus.
– Barns hälsa måste ses ur ett större perspektiv. Det är viktigt att de får äta i lugn och ro och att de blir mätta.

Hon och kollegorna vill berätta för föräldrar och förskolans personal om vikten av att äta lagom mycket i lugn miljö och att leva i en bra dygnsrytm med tid för vila och återhämtning. 

Föräldrarnas frågor, synpunkter och önskemål ska resultera i en vetenskaplig rapport till barn- och utbildningsförvaltningen. Dessutom blir det underlag till fortsatt forskning i Högskolans forskningsmiljö ”Barns uppväxtvillkor i 24-timmarssamhället”.

Text: Åsa Pearce