Forskningspris, stipendium och diplom. Tre lärare på Gastronomiprogrammet fick utmärkelser på Skåneländska gastronomiska akademiens årsfest. Störst utdelning fick Maria Nyberg med 100 000 kronor.
Maria Nyberg fick forskningspriset på 100 000 kronor. |
Gästerna på årsfesten serverades en femrätterssupé. |
– Det känns jättekul. Det är ovanligt att det här priset går till sociologisk forskning, säger sociologen och måltidsforskaren Maria Nyberg, vid Högskolan Kristianstad.
Hon får priset för sin avhandling ”Mycket mat, men lite måltider – en studie av arbetsplatsen som måltidsarena”. Den handlar om måltidens villkor i dagens arbetsliv.
– Med måltid menar jag inte bara den mat man äter. Det handlar även om den sociala inramningen, hur lång tid man har på sig att äta och hur platsen där man äter ser ut. Slutsatsen är att vi till stor del har bortrationaliserat måltiden på dagens arbetsplatser.
Lång men trevlig kväll
På festen i Rådhuset i Malmö fick de cirka 200 personerna en trevlig inramning till maten. Femrätterssupén som serverades hade komponerats av Patrick Tribo, Rådhuskällarens köksmästare, Jan Hedh och Marie Pieplow. Under kvällen bjöds det på underhållning, prisutdelning och avtackningar.
– Det blev en lång men mycket trevlig kväll, säger Maria.
Hon känner sig smickrad av att ha fått priset på 100 000 kronor.
– Det är få förunnat att få priset. Pengarna betyder en del, men priset har ett meritvärde som nog lever längre än pengarna.
Vad ska du göra med pengarna?
– Jag har inte tagit det beslutet ännu. Men det vore roligt om man kunde bygga upp ett forskningssamarbete med ett utländskt universitet. Pengarna är egentligen privata. Jag måste inte göra något som har med forskning att göra, säger Maria.
Men hon skulle tycka att det vore kul att vara gästforskare en kortare period utomlands.
– Det lär vara lättare att ordna om man använder sina egna pengar.
Under kvällen fick även två andra lärare på Gastronomiprogrammet utmärkelser av Skåneländska gastronomiska akademien. Anna Burstedt fick ett forskningsstipendium på 50 000 ”för undersökning av kriterier för lyx- & guldkrogar i Sveriges tre största städer”. Björn Ylipää fick diplom "för ett visionärt och konstnärligt arbete med måltidsgestaltning".
Text: Lucas Mathisen Dietrichson
Foto: Maria Nyberg