Gå direkt till innehåll.
  • Bibliotek
  • Canvas lärplattform
  • E-post
  • Studentportalen
  • För medarbetare
In English
  • {{ node.Name }}
  • Logga in
  • Canvas lärplattform
  • E-post
  • Studentportalen
  • För medarbetare
{{ prevNode.Name }}
{{ node.Name }}
  • Bibliotek
In English
Logotyp HKR
  • Utbildning
  • Forskning
  • Samverkan
  • Om oss
Mer innehåll
{{ node.Name }} {{ node.Name }}
  1. HKR
  2. Gastronomiprogrammet
  3. Artiklar och intervjuer
  4. Gastronomiska priser för nyttiga måltidslösningar
  1. HKR
  2. Gastronomiprogrammet
  3. Artiklar och intervjuer
  4. Gastronomiska priser för...

Gastronomiska priser för nyttiga måltidslösningar

Viktoria Olsson från Högskolan Kristianstad har blivit tilldelad Skåneländska Gastronomiska Akademiens diplom för "Årets forsknings-/innovationsinsats inom gastronomin". Samtidigt prisas Gastronomiprogrammet.

På fredag har Skåneländska Gastronomiska Akademien årsfest på Grand Hotel i Lund. Då kommer Viktoria Olsson, lektor i mat- och måltidskunskap vid Högskolan Kristianstad, att belönas med akademiens diplom för "Årets forsknings-/innovationsinsats inom gastronomin" med motiveringen:

Viktoria Olsson har på ett förtjänstfullt sätt och som post doc inom forskningsprojektet "Mat- och måltidsteknik för ett hälsosamt och oberoende åldrande" arbetat med att utifrån befintliga och lättillgängliga livsmedel skapa recept och måltider som anpassats närings-, smak- och konsistensmässigt till äldres behov och önskemål.

Med diplomet följer 10 000 kr från Sparbanksstiftelsen Färs och Frosta.

I två olika projekt har Viktoria och hennes kollegor, i samverkan med flera andra aktörer, arbetat fram nya måltidslösningar för både skolbarn och äldre. Det har handlat om allt ifrån vitaminrika mellanmålssmoothies med på enbart skånska råvaror till proteinrika kvällsmåltider för äldre.

– Det har varit enormt roligt att arbeta med detta. Utmärkelsen var en mycket glad och sporrande överraskning. Jag hoppas att arbetet i forskningsmiljön MEAL* får ytterligare positiv uppmärksamhet genom detta, säger Viktoria.

Dubbla diplom

Högskolan Kristianstad prisas dubbelt på fredag. Utöver diplomet till Viktoria Olsson kommer även Gastronomiprogrammet som fyllde tio år i höstas att belönas. I detta fall med ett hedersdiplom för utbildningens "förtjänstfulla insatser inom Skåneländsk Gastronomi", som mottages av Bitte Müller-Hansen, programområdesansvarige för Gastronomiprogrammet och universitetsadjunkt i arbetsvetenskap vid Högskolan Kristianstad.

* MEAL är forskningsmiljön Food and Meals in Everyday Life.

RECEPT: Skolskjutsen - en skånsk smart smoothie för skolbarn

Denna smoothie med bara skånska råvaror är framtagen för att fungera som ett näringstätt mellanmål för skolbarn. Låt inspireras och testa gärna dina egna kombinationer!

2 dl äppelmust
1 dl päronjuice
¼ dl fläderbärsjuice
2 msk morotspuré
4 msk äppelpure (osötat mos)
3 msk päronpure (osötat mos)
1 msk hackad spenat
2 msk svarta vinbärspuré
3–4 jordgubbar
1 tsk havreolja

Blanda alltsammans i mixern (se video). Njut!

Projektet "Skolskjutsen – Skånsk smart smoothie för skolbarn" har finansierats av Länsstyrelsen i Skåne inom den Skånska Dryckesstrategin 2013–2020 via Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.

Anmälningsalternativ
Start: {{ programme.TerminOchAr }}, vecka {{ programme.Startvecka }}
Studietakt: {{ programme.PtillF.Studietakt }}%
Studieform: {{ programme.StudieForm }} , {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatorisk träff {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatoriska träffar + {{ programme.PtillF.Oblig_ickeFysiska_sammankomster }} obligatorisk träff online {{ programme.PtillF.Oblig_ickeFysiska_sammankomster }} obligatoriska träffar online {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatoriska träffar
Ort: {{ programme.Ort }}
Språk: {{ programme.Sprak }}
Urval: {{ programme.Urval }}
Anmälningskod: {{ programme.AnmalningsKod }}
Anmälan senast: {{ programme.AnmDateWorkDay | date:'yyyy-MM-dd'}}
{{ programme.SokLankText }} Anmäl dig
Sen anmälan

Ännu ej öppen för anmälan

Stängd för anmälan

OBS! Inställd
{{ programmeInfo.Namn }} - {{ programmeInfo.Poang }}
Anmäl dig
Stäng

Välj programtillfälle

  • {{ programme.TerminOchAr }}{{ programme.UniqueProperty }}
    Studietakt: {{ programme.PtillF.Studietakt }}%
    Studieform: {{ programme.StudieForm }} , {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatorisk träff {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatoriska träffar + {{ programme.PtillF.Oblig_ickeFysiska_sammankomster }} obligatorisk träff online {{ programme.PtillF.Oblig_ickeFysiska_sammankomster }} obligatoriska träffar online {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatoriska träffar
    Ort: {{ programme.Ort }}
    Språk: {{ programme.Sprak }}
    Urval: {{ programme.Urval }}
    Anmälningskod: {{ programme.AnmalningsKod }}
    Anmälan senast: {{ programme.AnmDateWorkDay | date:'yyyy-MM-dd'}}
    {{ programme.SokLankText }} Anmäl dig
    Sen anmälan
    {{programme.ApplicationStartText}}
    Stängd för anmälan
    OBS! Inställd
Uppdaterad: 2016-08-15 av {{changedby.Name}} {{changedby.Name}}
Sidansvarig: {{pageresponsible.Name}} {{pageresponsible.Name}}
Dela
Dela

En liten men samtidigt stor högskola, samlad på ett campus.

Kontakt

Telefon: 044-2503000

E-post: info@hkr.se

Fler kontaktuppgifter

Organisationsnummer: 202100-3195

Adress: Högskolan Kristianstad

291 88 Kristianstad

Hitta hit

Genvägar

  • Canvas lärplattform
  • E-post, logga in
  • Studentportal
  • Bibliotek
  • Jobba hos oss
  • För medarbetare
  • Om något händer
  • Covid-19
  • Om cookies
  • Tillgänglighet
  • Webbkarta
© Högskolan Kristianstad 2022
Följ oss

En liten men samtidigt stor högskola, samlad på ett campus.

Kontakt

Telefon: 044-2503000

E-post: info@hkr.se

Fler kontaktuppgifter

Organisationsnummer: 202100-3195

Adress: Högskolan Kristianstad

291 88 Kristianstad

Hitta hit

Genvägar

  • Canvas lärplattform
  • E-post, logga in
  • Studentportal
  • Bibliotek
  • Jobba hos oss
  • För medarbetare
  • Om något händer
  • Covid-19
  • Om cookies
  • Tillgänglighet
  • Webbkarta
© Högskolan Kristianstad 2022