Gå direkt till innehåll.
  • Bibliotek
  • Canvas lärplattform
  • E-post
  • Studentportalen
  • För medarbetare
In English
  • {{ node.Name }}
  • Logga in
  • Canvas lärplattform
  • E-post
  • Studentportalen
  • För medarbetare
{{ prevNode.Name }}
{{ node.Name }}
  • Bibliotek
In English
Logotyp HKR
  • Utbildning
  • Forskning
  • Samverkan
  • Om oss
Mer innehåll
{{ node.Name }} {{ node.Name }}
  1. HKR
  2. Gastronomiprogrammet
  3. Mer om utbildningen
  1. HKR
  2. Gastronomiprogrammet
  3. Mer om utbildningen

Mer om Gastronomiprogrammet

Vad, hur och när vi äter påverkar vår prestation, hälsa och välbefinnande. Överallt där mat skapas, säljs och serveras behövs experter som kan utveckla goda och kreativa måltider efter våra behov och önskemål. Gastronomiprogrammet är en treårig utbildning (180 högskolepoäng) som leder till en filosofie kandidatexamen i Mat- och måltidsvetenskap.

Sveriges bästa Gastronomiprogram

Vårt Gastronomiprogram är bäst i landet. Av de lärosäten som utvärderats av Universitetskanslersämbetet inom detta område är det endast två stycken som fått omdömet mycket hög kvalitet. Högskolan Kristianstads kandidatexamen i mat- och måltidskunskap är en av dem.

Mat- och måltidsvetenskap

Mat- och måltidsvetenskap är programmets huvudområde. Det är ett tvärvetenskapligt kunskaps- och forskningsområde, som omfattar tre områden för: nutrition och hälsa, livsmedel, matkultur och kommunikation. Utveckling av koncept och produkter, från idé och behov till färdiga måltider, är också centrala moment i utbildningen.

Teoretiskt och praktiskt

Utbildningen bedrivs på heltid. Studierna är tvärvetenskapliga och kombinerar praktik med teori. Skapande inslag och experimentella övningar varvas med teoretisk kunskap som vilar på en vetenskaplig grund.

Du möter många specialister: framgångsrika kockar, forskare, företagare och experter inom olika områden.

Den praktiska undervisningen genomförs i vårt moderna specialkök, där du utbildas av personer som har gedigen utbildning kryddad med mångårig erfarenhet.

Vi har ett nära samarbete med näringslivet genom till exempel gästföreläsare från olika företag, studiebesök, projektarbeten och verksamhetsförlagd utbildning (VFU).

Kontakter med arbetslivet

Gastronomiprogrammet har en medveten strategi för att bidra till att studenterna får jobb efter utbildningen. Vi åker på studiebesök och genomför branschrelaterade projekt redan i första kursen, och fortsätter med det under hela utbildningen. Det gör att du har möjligheter att skapa kontakter och komma in i nätverk som du kan ha stor nytta av i framtiden.

Under utbildningens andra och tredje år ingår verksamhetsförlagd utbildning (VFU), med projektarbeten som har anknytning till mat- och måltidsbranschen.

Sista terminen på utbildningen innehåller ett examensarbete, som presenteras i uppsatsform. 

Anmälningsalternativ
Start: {{ programme.TerminOchAr }}, vecka {{ programme.Startvecka }}
Studietakt: {{ programme.PtillF.Studietakt }}%
Studieform: {{ programme.StudieForm }} , {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatorisk träff {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatoriska träffar + {{ programme.PtillF.Oblig_ickeFysiska_sammankomster }} obligatorisk träff online {{ programme.PtillF.Oblig_ickeFysiska_sammankomster }} obligatoriska träffar online {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatoriska träffar
Ort: {{ programme.Ort }}
Språk: {{ programme.Sprak }}
Urval: {{ programme.Urval }}
Anmälningskod: {{ programme.AnmalningsKod }}
Anmälan senast: {{ programme.AnmDateWorkDay | date:'yyyy-MM-dd'}}
{{ programme.SokLankText }} Anmäl dig
Sen anmälan

Ännu ej öppen för anmälan

Stängd för anmälan

OBS! Inställd
{{ programmeInfo.Namn }} - {{ programmeInfo.Poang }}
Anmäl dig
Stäng

Välj programtillfälle

  • {{ programme.TerminOchAr }}{{ programme.UniqueProperty }}
    Studietakt: {{ programme.PtillF.Studietakt }}%
    Studieform: {{ programme.StudieForm }} , {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatorisk träff {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatoriska träffar + {{ programme.PtillF.Oblig_ickeFysiska_sammankomster }} obligatorisk träff online {{ programme.PtillF.Oblig_ickeFysiska_sammankomster }} obligatoriska träffar online {{ programme.PtillF.Oblig_sammankomster }} obligatoriska träffar
    Ort: {{ programme.Ort }}
    Språk: {{ programme.Sprak }}
    Urval: {{ programme.Urval }}
    Anmälningskod: {{ programme.AnmalningsKod }}
    Anmälan senast: {{ programme.AnmDateWorkDay | date:'yyyy-MM-dd'}}
    {{ programme.SokLankText }} Anmäl dig
    Sen anmälan
    {{programme.ApplicationStartText}}
    Stängd för anmälan
    OBS! Inställd
Uppdaterad: 2019-03-08 av {{changedby.Name}} {{changedby.Name}}
Sidansvarig: {{pageresponsible.Name}} {{pageresponsible.Name}}
Dela
Dela

En liten men samtidigt stor högskola, samlad på ett campus.

Kontakt

Telefon: 044-2503000

E-post: info@hkr.se

Fler kontaktuppgifter

Organisationsnummer: 202100-3195

Adress: Högskolan Kristianstad

291 88 Kristianstad

Hitta hit

Genvägar

  • Canvas lärplattform
  • E-post, logga in
  • Studentportal
  • Bibliotek
  • Jobba hos oss
  • För medarbetare
  • Om något händer
  • Covid-19
  • Om cookies
  • Tillgänglighet
  • Webbkarta
© Högskolan Kristianstad 2022
Följ oss

En liten men samtidigt stor högskola, samlad på ett campus.

Kontakt

Telefon: 044-2503000

E-post: info@hkr.se

Fler kontaktuppgifter

Organisationsnummer: 202100-3195

Adress: Högskolan Kristianstad

291 88 Kristianstad

Hitta hit

Genvägar

  • Canvas lärplattform
  • E-post, logga in
  • Studentportal
  • Bibliotek
  • Jobba hos oss
  • För medarbetare
  • Om något händer
  • Covid-19
  • Om cookies
  • Tillgänglighet
  • Webbkarta
© Högskolan Kristianstad 2022