Gå direkt till innehåll.
Logotyp HKR
  • Trygghet och säkerhet
  • Bibliotek
  • Canvas lärplattform
  • E-post
  • Studentportalen
  • För medarbetare, Greenroom
In English
  • Utbildning
  • Forskning
  • Samverkan
  • Om oss
  • Logga in
  • Canvas lärplattform
  • E-post
  • Studentportalen
  • För medarbetare, Greenroom
Upplevelser med mat och måltid
Utbildning
Forskning
Samverkan
Om oss
Upplevelser med mat och måltid
  • Trygghet och säkerhet
  • Bibliotek
In English
Kursplan
Litteraturlista
Kontakt
  • Trygghet och säkerhet
  • Bibliotek
In English
Logotyp HKR
  • Utbildning
  • Forskning
  • Samverkan
  • Om oss
Mer innehåll
  1. HKR
  2. Upplevelser med mat och måltid
  3. Litteraturlista
  1. HKR
  2. Upplevelser med mat och...
  3. Litteraturlista

Upplevelser med mat och måltid
7,5 hp

Versioner av kursplanen

Senaste version
Tidigare version (till 2017-08-27)
Tidigare version (till 2016-08-28)

Kurskod: KM112G

Beslut: Fastställd av Utbildningsnämnden för lärande och miljö 2014-03-12. Giltig från och med 2014-09-01. Nedlagd 2023-01-31. Ersätts av: KM113G - Upplevelser med mat och måltid.

Nivå: Grundnivå

Ämnesgrupp: Måltids- och hushållskunskap ()

Utbildningsområde: Designområdet 100%

Huvudområde: Mat- och måltidskunskap

VFU-andel: -

Engelsk titel: Experience with food and meal

Revideringar

2017-01-27

Revideringen gäller ändring av litteratur

2016-01-11

Revideringen gäller justering av text och ändring av litteratur

Litteratur

Litteraturlistan kan komma att revideras fram till 8 veckor före kursstart.

Kurslitteratur finns i viss omfattning att låna eller ladda ner på biblioteket. Talböcker för studenter med läsnedsättning finns sök- och nedladdningsbara i Legimus.

  • Gustafsson, I-B, Öström, Å, Johansson, J och Mossberg, L (2006), The five Aspects meal Model: a tool for developing meal services in resturants. Läsanvisningar s 84-93. Anmärkning: Journal of Foodservice, 17

  • Pine, B. J. & Gilmore, J. H. (2011), The experience economy. Boston, MA: Harvard Business Review Press (359 s).

Artiklar till ett omfång av ca 100 sidor kan tillkomma Articles amounting to approximately 100 pages may be added.

Senaste version
Tidigare version (till 2017-08-27)
Tidigare version (till 2016-08-28)
Kortadress: www.hkr.se/kkm112g

Dela

  • Länk, dela på e-post (öppnas i mail-program)
  • Länk, dela på LinkedIn (öppnas i nytt fönster)
  • Länk, dela på Facebook (öppnas i nytt fönster)
Dela

Högskolan Kristianstad är en del av COLOURS European University Alliance, ett samarbete med åtta andra europeiska universitet.

Colours logotyp.

Kontakt

Telefon: 044-2503000

E-post: info@hkr.se

Fler kontaktuppgifter

Hitta hit

Trygghet och säkerhet​​​​​​​​​​​
Vid nödsituation, ring 112
Högskolans väktare nås på 044-2503650

Genvägar

  • Canvas lärplattform
  • E-post, logga in
  • Studentportal
  • Jobba hos oss
  • För medarbetare
  • Visselblåsning
 
  • Om cookies
  • Tillgänglighet
© Högskolan Kristianstad 2025
  • LinkedIn (öppnas i nytt fönster)
  • Youtube (öppnas i nytt fönster)
  • Instagram (öppnas i nytt fönster)
  • Facebook (öppnas i nytt fönster)
Följ oss

Högskolan Kristianstad är en del av COLOURS European University Alliance, ett samarbete med åtta andra europeiska universitet.

Colours logotyp.

Kontakt

Telefon: 044-2503000

E-post: info@hkr.se

Fler kontaktuppgifter

Hitta hit

Trygghet och säkerhet​​​​​​​​​​​
Vid nödsituation, ring 112
Högskolans väktare nås på 044-2503650

Genvägar

  • Canvas lärplattform
  • E-post, logga in
  • Studentportal
  • Jobba hos oss
  • För medarbetare
  • Visselblåsning
  • Om cookies
  • Tillgänglighet
© Högskolan Kristianstad 2025