Näringslära
7,5 hp
Kurskod: NL204G
Beslut: Fastställd av Fakultetsnämnden för naturvetenskap 2021-10-29. Giltig från och med 2022-03-28. Nedlagd 2024-11-20. Ersätts av: NL205G - Näringslära.
Nivå: Grundnivå
Ämnesgrupp: Nutrition ()
Utbildningsområde: Naturvetenskapliga området 100%
Huvudområde: Mat- och måltidsvetenskap
VFU-andel: -
Engelsk titel: Nutrition
Revideringar
Litteratur
Litteraturlistan kan komma att revideras fram till 8 veckor före kursstart.
Kurslitteratur finns i viss omfattning att låna eller ladda ner på biblioteket. Talböcker för studenter med läsnedsättning finns sök- och nedladdningsbara i Legimus.
-
Berg, Christina, Ellegård, Lars & Larsson, Christel (red.) (2021), Näringslära för högskolan. 7 upplagan. Stockholm: Liber (494 s).
-
Livsmedelsverket Livsmedelsverket. https://www.livsmedelsverket.se
-
Nordiska ministerrådet (2014), Nordic Nutrition Recommendations 2012: integrating nutrition and physical activity. 5 upplagan. Copenhagen: Nordic Council of Ministers Övrigt: PDF-fil tillhandahålles vid kursstart.
-
United Nations Development Programme. Övrigt: Info ges på kursytan i Canvas. https://www.se.undp.org
Artiklar och rapporter på svenska och engelska omfattande maximat 100 sidor tillkommer.