Tio miljoner kronor ska minimera undernäring hos äldre
Sveriges befolkning får allt fler äldre där undernäring är ett växande problem. Nu satsar Vinnova tio miljoner kronor på ett projekt för att under en femårsperiod försöka vända utvecklingen med hjälp av innovation och samverkan skapa den individanpassade samhällsförändring som krävs.
Många äldre personer i Sverige riskerar att bli undernärda. Och eftersom antalet äldre personer över 80 år beräknas öka dramatiskt de kommande tjugo åren, med ökad press på offentliga sektorn, behövs en systeminnovation för att få bukt med undernäringen. Därför satsar Vinnova tio miljoner kronor på Livsmedelsakademins projekt Nollvision för undernäring hos äldre, i vilket Högskolan Kristianstad deltar för att skapa nya utbildningar, nyckeltal och beräkningsmodeller.
– Eftersom vi här på högskolan har både lång och bred erfarenhet av forskning kring mat för äldre ser vi det som en självklarhet att vara med och bidra i detta projekt, säger professor Karin Wendin som deltar i projektet tillsammans med forskarkollegorna på Mat- och måltidsvetenskap, doktor Maria Biörklund-Helgesson och biträdande professor Elisabet Rothenberg.
Nollvisionprojektet pågår i fem år med start november 2019. Livsmedelsakademin leder samarbetet mellan kommuner, företag inom livsmedelsbranschen, vård och it, Högskolan Kristianstad, Socialstyrelsen, Livsmedelsverket och Jämställd Utveckling Skåne.
Text: Fabian Rimfors
Foto: Livsmedelsakademin