Material hos myndigheter: Mat och måltid

Livsmedels näringsinnehåll samt produktinformation

Livsmedelsdatabasen

Livsmedelsdatabasen, som Livsmedelsverket ansvarar för, innehåller knappt 2 100 livsmedel och maträtter. För varje livsmedel ges värden för över 50 näringsämnen. Utöver de näringsämnen som visas finns det värden för ytterligare vitaminer, mineraler och bioaktiva ämnen i 250-350 livsmedel.

NNR 2012

Nordiska Näringsrekommendationer 2012.

The Food and Nutrition Information Center (FNIC)

Amerikansk näringsvärdesdatabas som innehåller mer än 2 500 länkar till information om nutrition. The National Agricultural Library under United States Department of Agriculture är ansvarigt.

E-nummernyckel

Livsmedelsverkets tjänst där du kan söka fram vilken tillsats som ligger bakom ett E-nummer och exempel på i vilka livsmedel den får användas. Att en tillsats finns med i E-nummernyckeln innebär inte att den får användas i alla livsmedel.

Forskningsinstitut

Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU)

Sveriges Lantbruksuniversitet bedriver forskning och utbildning om ett hållbart utnyttjande av de biologiska naturresurserna, inom miljö och inom livsvetenskaperna.

RISE

Bedriver forskning, utveckling, konsultverksamhet och utbildning inom livsmedel och biovetenskap.

AgriFood

Institutet för livsmedelsekonomisk analys, gör samhällsekonomiska analyser inom livsmedels-, jordbruks- och fiskeriområdet.

Övrigt

Kontrollhandböcker (Livsmedelsverket)

Livsmedelsverkets kontrollhandböcker är skrivna för personer som arbetar på kontrollmyndigheter. Vägledningar är knutna till en eller flera författningar/förordningar men är inte rättsligt bindande.

Vägledningar (Livsmedelsverket)

Livsmedelsverkets vägledningar är skrivna för personer som arbetar på kontrollmyndigheter. Vägledningar är knutna till en eller flera författningar/förordningar men är inte rättsligt bindande.

Region Skåne

Utvecklingsområde Livsmedel och jordbruk.

Arbetsmiljöverkets föreskrifter

Innehåller föreskrifter om flera olika aspekter av arbetsmiljö.

TOXNET

Artikelreferenser och faktablad inom toxikologi från U.S. National Library of Medicine.

Generaldirektorat hälsa och livsmedelssäkerhet

Från Europeiska kommissionen.

Generaldirektorat jordbruk och landsbygdsutveckling

Bland annat om marknadsåtgärder, ekologiskt jordbruk, miljö, landsbygdsutveckling, kvalité m.m. Från Europeiska kommissionen.

EFSA

European Food Safety Authority. EU-myndighet som främst har till uppgift att ge råd till Europeiska unionens lagstiftare i frågor om livsmedelssäkerhet.

FAO

Food and Agriculture Organization of the United Nations. Publicerar handböcker, guider och rapporter inom bl.a. områdena livsmedel, jordbruk och fiske.

WHO

World Health Organization of the United Nations. Har som uppgift att leda och koordinera internationell hälsa inom FN-systemet. Innehåller mängder med information, rapporter, rekommendationer, statistik och artiklar. 

U.S. Food & Drug Administration