Studenter från mat- och måltidsvetenskap berättar sin story

Offentliga måltider kräver ett brett perspektiv

Måltidsglädje, hållbarhet, hälsa och ekonomi. Många faktorer vägs in när en offentlig måltid planeras, tillagas och serveras. Maria Helmersson, projektledare i Hässleholms kommun, hoppas att studenterna från Magisterprogrammet i Mat- och måltidsvetenskap kan bidra med en helhetssyn på livsmedelssystemet. Läs hela intervjun.

“The opportunity to study by distance was a key factor”

She had been working as a dietitian in a tertiary public hospital for her entire career and was eager to further her skills in public health. Working part-time and living on the other side of the planet, were no problems, since she studied the Master Program in Food and Meal Science at Kristianstad University by distance. Meet our alumni Madeleine Neff from Australia! Read the interview.

Sarah har en stor passion för mat och måltider

Sarah Forsberg var erfaren kock och utbildad gastronom när hon sökte sig till Magisterprogrammet i mat- och måltidsvetenskap. Här fick hon upp ögonen för den offentliga måltiden – de tusentals portioner som dagligen serveras i skolor, i lunchmatsalar och på äldreboenden. Läs hela intervjun.

Vegansk och vacker – Tora skapar konst på tallriken

Växtbaserad mat, det är så mycket mer än bara morötter och kokt broccoli. Sedan Tora Olsson gick ut Magisterprogrammet i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan Kristianstad har hon rest världen runt för att inspirera kockar att skapa både gröna och sköna rätter. Läs hela intervjun.