”Många äldre vet inte att de behöver äta annorlunda”
Som sjuksköterska lade Ellen Hugosson märke till måltidens inverkan på patientens hälsa. Efter att ha varit föräldraledig bestämde hon sig för att sadla om i karriären och ägna sig åt mat och måltider. Efter vidareutbildning på gastronomiprogrammet har hon arbetat som måltidsutvecklare i Kävlinge kommun, och ser till att de äldre medborgarna kan få äta både näringsrik och välsmakande mat.
– Det är viktigt att människor får i sig rätt medicin, brukar man säga. Men det är faktiskt lika viktigt att få i sig mat. Mat är medicin lika mycket som medicin, slår Ellen fast.