2026-01-14
Så kan vi äta mer fibrer – med hjälp av forskare
Fiber från restprodukter kan bli nyckeln till framtidens hållbara och hälsosamma mat. Men för att göra verklig skillnad krävs att maten också är attraktiv. Det är utgångspunkten för ett forskningsprojekt vid Högskolan Kristianstad där både folkhälsa och hållbarhet står i fokus.