{{ programmeInfo.Namn }} - {{ programmeInfo.Poang }} hp - Programsida
Vill du arbeta som produktutvecklare, kostchef, livsmedelsinspektör eller på ett livsmedelslaboratorium? Då behöver du lära dig allt om mat- och måltider och vårt Gastronomiprogram är bäst i Sverige!
På programmet studerar du bland annat:
- Näringslära och hälsa
- Livsmedelsreaktioner och livsmedelsmikrobiologi vid hantering, lagring och processning
- Matkultur och kommunikation
- Mat- och måltidskunskap med perspektiv: hantverk, vetenskaplighet och kreativitet
- Mat- och måltidskunskap med perspektiv: gastronomi i vardagen
- Att kunna sätta ord på smak- och doftupplevelser
- Koncept- och produktutveckling
Programupplägg
- 3 års heltidsstudier, högskoleförlagd
- Bred utbildning med stor arbetsmarknad
- Föreläsningar, självstudier och projektarbeten (i grupp)
- Teori varvas med praktisk tillämpning
- Skapande och experimentella övningar
- Gästföreläsningar och studiebesök
- Tydlig förankring i verkligheten med fem veckor verksamhetsförlagd utbildning (VFU)
- Examensarbete
Examen
Kandidatexamen i Mat och måltidskunskap
Exempel yrken för gastronomer:
- Produkt- koncept- och receptutvecklare
- Kostchef
- Livsmedelsinspektör
- Mat- och måltidskommunikatör
- Matstylist
Programkod: {{ programmeInfo.Programkod }}-{{programmeInfo.Inriktningskod}} {{ programmeInfo.Programkod }}
Nivå:
Engelsk titel:
Beslut: {{ programmeInfo.FaststalldText }} {{ programmeInfo.FaststalldDatum }}. Ännu ej fastställd. {{ programmeInfo.FaststalldDatum }} Giltig från och med {{ programmeInfo.GiltigFrom }}.
Diarienummer:
Övergripande utbildningsmål
Examensmål
Upplägg och innehåll
Förkunskaps- och behörighetskrav
Examen
Påbyggbarhet
Revideringar
Programutvärdering
Övergångsbestämmelser
Övrigt
Antagning vecka {{ ptillf.Startvecka }}, {{ ptillf.Startar }} ({{ ptillf.ProgramSarskiljare }})
Det finns för närvarande inga kursplaner att visa.
För kursplaner se respektive inriktning.
