Fritters med mjölmask - recept
Insekter till festen! Här är recept på fritters med mjölmask i. Festligt, gott och nyttigt tilltugg att förgylla festen med.
Ingredienser
1 dl hel kokt mjölmask
2 msk malen torkad svamp
1 st grovriven portabellosvamp
1 st ägg
2 msk ströbröd
½ dl grovriven halloumi
1 msk färsk timjan
2 droppar tryffelolja
Rapsolja för fritering/stekning
Blanda samtliga ingredienser, låt stå och svälla i ca 15 min. Värm en stekpanna med rejält med rapsolja. Forma ”pingisbollar” av smeten. Stek i oljan i ca 5 min på vardera sida, ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Salta gärna efter stekningen.