Uppdrag Mat och måltid

Vi samordnar och utvecklar kompetensutveckling för yrkesverksamma inom mat- och måltidsbranschen inklusive offentlig verksamhet. Vi utför även sensorisk utvärdering på uppdrag av företag och forskningsorganisationer med hjälp av paneler: analytiska paneler, konsumentpaneler och paneler on-line.

Nedan finns exempel på utbildningar och tjänster som vi kan genomföra.

Sensorik och produktutveckling

Har ni behov av sensorisk utvärdering kan ni vända er till vår laboratorietekniker inom kök och sensorik, Per Magnusson.
Tillsammans kan vi ta fram förslag på genomförande av både konsumenttester, analytiska tester och webenkäter som svarar mot era behov. Som exempel kan nämnas ett konsumenttest av olika kaffesorter som genomförts på uppdrag av ett större företag och ett flertal forskningsuppdrag. Vi hjälper er mäta gillande av er produkt för att få reda på hur den står sig i konkurrensen samt vilka potentiella förbättringsmöjligheter som kan finnas.

Nutritions- och hälsoområdet

Expertmedverkan, skräddarsydda föredrag och kurser hos beställaren eller i Högskolans lokaler av våra medarbetare inom områdena nutrition, hållbarhet och hälsa.

Här presenteras några medarbetare som är efterfrågade föreläsare:

Maria Biörklund Helgeson, läs mer om Marias kompetens här

Elisabet Rothenberg, läs mer om Elisabets kompetens här

Karin Wendin, läs mer om Karins kompetens här

Kompetensutveckling för yrkesverksamma

Inom skolområdet

Kompetensutvecklingsdag för HK-lärare

Högskolan Kristianstad bjöd in lärare i hem- och konsumentkunskap till en kompetensutvecklingsdag den 29 oktober 2019. Läs programmet här!

Kurser i Hem- och konsumentkunskap inom Lärarlyftet

Genom Lärarlyftet kan du som är lärare komplettera din legitimation med fler behörigheter. Läs mer om Högskolan Kristianstads kurser inom Lärarlyftet här.

Inom livsmedelsindustrin

Flera av Högskolans fristående kurser inom mat- och måltidsområdet kan anpassas till uppdragsformat. Kontakta Viktoria Olsson för att diskutera lösningar för era medarbetare. Exempel på fristående kurser

Sensorisk analys av livsmedel, grundkurs - 7,5 hp, länk till kursplan.

Egenkontroll och tillämpning av HACCP - 7,5 hp, länk till kursplan.

Livsmedelsmikrobiologi - 7,5 hp, länk till kursplan.

Kommunikation av mat och måltid - 7,5 hp, l änk till kursplan.

Matvalens komplexitet: den offentliga måltiden från ett konsumentperspektiv - 7,5 hp, länk till kursplan.

Konsumtions- och produktionsperspektiv på hållbar mat och hållbara måltider - 7,5 hp, länk till kursplan.

Matens och kroppens kemi - 7,5 hp, länk till kursplan.

Livsmedelskemi, fördjupning - 7,5 hp, länk till kursplan.

Cookies