Nätverksdag med gastronomer!
Gastronomiprogrammet bjuder in arbetsgivare från livsmedelssektorn och andra med intresse för utbildningen till en nätverksdag. Vi möts i samtal på tema ”Den svenska måltidskonsumenten” med en övergripande målsättning att skapa nya kontaktytor till nytta för alla!
När: Torsdag 20 april 2023
Var: Sal 15-321 (möjlighet att delta via zoom) samt på Gastronomin, hus 180 ingång A.
Tema: Den svenska måltidskonsumenten - att lära av historien för att förstå framtidens konsumtionsmönster.
Syftet med nätverksdagen är att livsmedelssektorn och framtidens gastronomer möts för nya kontaktytor, rekrytering och kompetensutveckling. Dagen kommer att innehålla intressanta föredrag, nätverksmingel, måltidsupplevelser och en mini-mässa.
Om ditt företag eller organisation är intresserad av att presentera er vid minimässan mejla Erika Merkert, erika.merkert0015@stud.hkr.se
För mer information eller i övriga frågor kontakta gärna Viktoria Olsson, Programområdesansvarig mat- och måltidsvetenskap, viktoria.olsson@hkr.se
Program
09.00 Presentation av Gastronomiprogrammet och Magisterprogrammet i Mat- och måltidsvetenskap.
09.45 Marie Felix, alumnsamordnare vid HKR. Våga fråga: Nätverkspepp!
10.15 Marcus Klasson, mat- och konsumentforskare, Lunds universitet och Matbyrån STHLM.
"Det nynordiska köket i en digital matålder: En berättelse om den svenska matkulturens utveckling under det senaste århundradet".
11.00 Paneldiskussion: Karin Wendin, Professor i Mat-och måltidsvetenskap, Karin Alm, Universitetsadjunkt i företagsekonomi inriktning marknadsföring, Rickard Albin Innovation-manager, Culinar Sverige AB.
12:00 Lunch med gastronomiska förtecken.
13:00-15:00 Mini-mässa. Ett sätt att visa upp sin verksamhet med fokus på dialog! Följande företag och organisationer är klara - boka gärna ett bord genom Erika Merkert.
- Skånemejerier
- Culinar
- Sustainalink
- Scobybaby AB
- Ikea Foods
- Lyckeby Culinar
- En gång student alltid alumn! Marie Felix från HKR
- Uppvisning av produktutveckling. Gastronomistudenterna i årskurs 2
16.00 Mingel på fakultetsmässen för alumner